【イタリアンシェフ・斎藤智史 】のお店はどこ?どんな料理が食べられるの?プロフェッショナルに出演

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こんにちは!管理人のアヤです。

2020年12月15日(火)放送の

プロフェッショナル 仕事の流儀に、

イタリアンシェフの斎藤智史さんが出演します。

斎藤智史さんは、人気店プリズマのオーナーシェフです。

今回は、イタリアンシェフ斎藤智史さんの

プロフィールやお店はどこにあるのか、

どんな料理が食べられるのかを

調べてみました。

皆さんも一緒にチェックしてくださいね!

 

 

イタリアンシェフ斎藤智史 プロフィール

名前:  斎藤智史(さいとうともふみ)

生年月日:1974年2月25日 46歳 (2020/12月現在)

出身:  北海道出身

血液型: O型

・20歳でイタリアへ渡り、ロンバルディア州「ダ・ヴィットリオ」、ヴェネト州「ティーボリ」で2年間修業。

帰国後、1年ほどフランス料理店でフレンチの技術を学ぶ。

その後、2軒のイタリア料理店のシェフを経て、2004年「イル リストランテ ネッラ ペルゴラ」を開店。

2011年、場所を青山に移して、「プリズマ」としてオープン。

 

 

斎藤智史のお店「プリズマ」はどこ?

斎藤智史さんのお店は、青山にあります。

詳しい情報はこちら。

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店名:  プリズマ (PRISMA)

電話:  03-3406-3050

住所:  東京都港区南青山6-4-6 青山ALLEY 1F

交通手段:東京メトロ銀座線・半蔵門線・千代田線【表参道駅】徒歩8分。表参道駅から543m。

営業時間:18:30~21:00(L.O.)。日曜営業

定休日: 火曜日、水曜日

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お店の席数は10席。

料理はすべて一人で行うため、

完璧に対応できる客数は8名がベスト、

10名が限界だからこの席数なんです。

 

 

プリズマではどんな料理が食べられる?

斎藤智史さんのお店「プリズマ」は

ミシュラン東京二つ星のお店です。

一人で全てを行うことにこだわり、

コース料理だけでなく、

パンやデザートまで斎藤智史さん自らが作ります。

さらに、斎藤智史さんは新作料理を作る際、試作・試食は一切しません。

本番一発勝負の緊張感の中で、極限まで自らを追い込み、

唯一無二の一皿を生み出します。

 

 

プロフェッショナル 仕事の流儀に出演

そんな斎藤智史さん、

2020年12月15日(火)放送の

プロフェッショナル 仕事の流儀に出演します。

放送内容は、

「一匹狼(おおかみ)の、一発勝負 〜イタリアンシェフ・斎藤智史〜」

“一匹狼”と呼ばれるイタリアンシェフに密着。たった一人で全ての料理を作り、新作を作る際、試作・試食は一切しない。常に自らをギリギリに追い込む、その真意とは?

引用:Yahoo!テレビ

となっています。

内容が楽しみですね!

最後までお読み頂きありがとうございました!